Последние записи

  • Протекание аллиназных реакций

    Исследования показали, что для протекания аллиназных реакций необходимо участие еще одного соединения — кофактора, называемого пи- ридоксальфосфатом. Участие кофактора в реакции, вероятно, состоит в том, что он взаимодействует с субстратом, переводя его в активированную форму. Оснбвная (т.е. захватывающая протон) группа фермента инициирует образование сульфеновой кислоты. Сульфеновые кислоты по природе своей крайне неустойчивы, и спонтанно превращаются в другие продукты. Я занялся химией чеснока и лука в 1971 г., начав с более глубокого исследования свойств аллицина. Вместе с коллегами из Миссурийского университета [...]

    Смотреть »

  • Исследования химии

    Наряду с исследованиями химии чеснока успешно продвигалось и изучение лука. В 1961 г. финский биохимик Виртанен (который в 1945 г. получил Нобелевскую премию по химии) показал, что в луке содержится транс-( + )-S-( 1 -пропенил)-Ь-цистеин- сульфокснд — структурный изомер аллиина (см. нижний рисунок на с. 60). По химическому составу оба соединения одинаковы, однако структура у них разная, а именно: различается ориентация атомов при двойной связи, которая, как указывает цифра 1 в названии, находится непосредственно у атома серы. Транс-( + )-S-(l-npo- [...]

    Смотреть »

  • Новые виды гальванических элементов и аккумуляторов

    Конечно, в этом искусстве тоже есть свои мастера. Так, фирма Ray-O-Vac разработала и изготовляет плоские сухие батареи, используемые в фотоаппаратах «Полароид».

    Смотреть »

  •  
  • Оптическая изомерия

    Столл и Сибек назвали предшественник аллиином; в головке чеснока среднего размера на его долю приходится всего лишь 0,24% веса. Аллиин можно получить из аминокислоты цистеина путем присоединения аллильной группировки и атома кислорода к атому серы. Аллиин можно выделить и из чеснока, однако условия экстракции должны быть мягкими. При кристаллизации полученного препарата образуются игловидные кристаллы аллиина, не имеющие ни цвета, ни запаха. Аллиин — необычное вещество. Прежде всего потому, что это первое природное соединение, у которого обнаружена оптическая изомерия. Оптическая изомерия [...]

    Смотреть »

  • Движение электронов

    Энергия, требуемая для движения электронов и ионов во внешней цепи и элементе, выделяется при химической реакции.

    Смотреть »

  • Книга на широкого читателя

    Эта книга, рассчитанная на широкого читателя, представляет собой «краткий, но в то же время подробный» рассказ о всех основных типах батарей, принципах их действия и перспективах развития.

    Смотреть »

  •  
  • Производство сельскохозяйственной продукции

     Конечно, многие аспекты той широкой области, которой посвящена книга Брэй, остались незатронутыми. Но и из тех сведений, которые в ней содержатся, вполне очевидно, что тесная связь между человеческим существованием и производством сельскохозяйственной продукции оказывала влияние на весь ход истории, пусть не всегда явное.

    Смотреть »

  • Эфир двухсернистого диаллила

    По химическому составу масло, полученное Каваллито, являлось эфиром двухсернистого диаллила. Именно это вещество на полстолетия ранее выделил Земмлер путем перегонки чеснока с водяным паром. Его точная химическая формула СН2 = CHCH2S(0)SCH2CH = СН2. Называется оно довольно сложно — 2-пропентиосульфинат. Отметим, что названия химических соединений хотя и громоздки, зато точно описывают структуру молекулы. Каждая часть слова обозначает участок углеродного скелета молекулы либо указывает на то, что между атомами углерода находятся иные атомы, например серы. В названии «2- пропентиосульфинат» цифра 2 показывает, [...]

    Смотреть »

  • Биологическое действие чеснока и лука

    Чем обусловлено биологическое действие чеснока и лука? Ответ надо искать на молекулярном уровне, изучая содержащиеся в них вещества. Первые химические исследования бы- ли проведены в 1844 г. немецким химиком Теодором Вертхеймом. Он пришел к выводу, что полезные для человека свойства чеснока связаны в основном с «серусодержашей жидкой субстанцией, называемой чесночным маслом. О нем известно немного, есть лишь кое-какие данные о чистом продукте, который получают из луковиц A/lium sativum путем перегонки с водяным паром. Поскольку серусо- держашие соединения до сих пор [...]

    Смотреть »

  •  
  • «Зеленая революция»

    Восемьсот лет назад, в период династии Сун в экономике Китая произошла «зеленая революция». Правители Китая того времени приняли меры по повышению продуктивности сельского хозяйства, что было обусловлено необходимостью держать на севере страны огромную армию и в то же время кормить мирное население, скопившееся на юге, подальше от ненадежной северной границы.

    Смотреть »

  • Джайнисская община в Индии

    Не только народная медицина, корни которой уходят в глубь веков, признает целебные свойства чеснока и лука. С одной стороны, накапливались данные о том, что лук и чеснок действуют подобно слабым антибиотикам. В 1858 г. Луи Пастер сообщил о том, что чеснок обладает бактерицидным действием. Известно, что позднее Альберт Швейцер успешно применял чеснок для лечения амебной дизентерии в Африке. Во время первой и второй мировых войн чеснок использовали как антисептик для предупреждения гангрены. В лабораторных исследованиях было установлено, что даже разбавленный [...]

    Смотреть »

  • Сельскохозяйственные культуры

    Сельскохозяйственные культуры рассматриваются довольно подробно, и не только злаки, но и прочие, включая те, из которых готовят основные национальные блюда и излюбленный напиток — чай.

    Смотреть »

  •  
  • Общепринятые представления

    Автор критически оценивает многие общепринятые представления, основанные главным образом на лингвистических данных и литературных источниках: считалось, что крестьяне знали лишь лопату да мотыгу вплоть до времен Конфуция, когда наконец в китайских иероглифах, обозначающих «обрабатывать землю», появился элемент, соответствующий понятию «вол, бык».

    Смотреть »

  • Связанные атомы серы в форме

    За сто лет исследований было установлено, что из разрезанной луковицы или головки чеснока выделяются какие-то низкомолекулярные органические соединения, которые содержат связанные атомы серы в форме, редко встречающейся в природе. Эти вещества очень реакционноспособны: они спонтанно превращаются в другие органические серу- содержащие соединения, которые в свою очередь подвергаются дальнейшим превращениям. Кроме того, их биологические эффекты весьма разнообразны. Лакриматорное, или слезоточивое, действие лука — всего лишь одно из многих его активных свойств. Некоторые экстракты чеснока и лука обладают бактерицидным и фунгицидным действием. [...]

    Смотреть »

  • Аимические основы Онологического действия чеснока и лука

    Почему лук вызывает слезы? Почему чеснок так едко пахнет? Эти их свойства обусловлены несколькими своеобразными серусодержащими соединениями, с которыми связано также и лечебное действие чеснока и лука ЧЕЛОВЕЧЕСТВО всегда делилось на два противоположных лагеря: на тех, кто любит чеснок и лук, и на тех, кто их терпеть не может. К первым можно отнести египетских фараонов: их хоронили вместе со сделанными из глины или дерева изображениями чеснока и лука, чтобы и в загробной жизни умерший не остался без приправ к пище. [...]

    Смотреть »

  •  
  •  Источники  сведений о сельском хозяйстве Китая

    Ф. Брэй приводит описание многих источников имеющихся сведений о сельском хозяйстве Китая. Среди них особо стоит отметить написанные образованными помещиками практические руководства.

    Смотреть »

  • Твердые вещества

     Одновременно область этой чувствительности сдвигается в видимую часть спектра. С помощью имплантированной керамики можно регистрировать изображения при солнечном или белом освещении с приемлемой для практики выдержкой. Другие керамики также изменяют свои свойства после ионной имплантации. Известно, что такие твердые вещества, как диборид титана и окись алюминия, очень хрупки. Исследователи из Национальной лаборатории в Ок-Ридже показали, что некоторые ионы упрочняют поверхности таких видов керамики. Вероятно, самым последним добавлением к списку материалов, исследованных методом имплантации, являются полимеры. Большинство полимеров — диэлектрики, однако [...]

    Смотреть »

  • Преимущественное выращивание двух культур

    Преимущественное выращивание двух культур сохранилось до сих пор: страна обширна, и природные условия в разных районах сильно различаются.

    Смотреть »

  •  
  • Метод ионного рассеяния

    Определяя профиль имплантации методом ионного рассеяния, удается измерить растворимость имплантируемого вещества при относительно низкой температуре. Такая информация исключительно ценна для разработки новых сплавов, так как примесные элементы оказывают совершенно различное действие в зависимости от характера их расположения в кристаллической решетке матрицы. Новые виды технологии требуют новых материалов и предъявляют новые требования к старым. Благодаря этому рождаются новые применения для ионной имплантации. Проведенные работы показали, что с помощью этого метода можно создавать поверхности с новыми свойствами у таких диэлектриков, как стекло, [...]

    Смотреть »

  • Правители династии Чу

    Правители династии Чу, которых можно назвать воплощением феодального Китая, гордились своим происхождением от легендарного принца Просо.

    Смотреть »

  • Изображения звездо- образующего облака

    Особенно хорошо удались изображения звездо- образующего облака в созвездии Ориона: серия его изображений в различных диапазонах спектра, впервые опубликованных, обрамлена снимками видимых звезд этого созвездия.

    Смотреть »

  •  
  • Метод измерения диффузии

    Метод измерения диффузии основан на том, что распределение имплантированных атомов по глубине можно определить с высокой точностью. Для этого сначала производится имплантация примеси; затем методом так называемого ионного рассеяния определяется профиль имплантации. Сущность этого метода состоит в том, что пучок ионов гелия, имеющих большие скорости, направляется на металл. Небольшая часть ионов сталкивается с ядрами металла и рассеивается ими; энергия рассеянных ионов зависит от массы ядер, с которыми они столкнулись. Так как скорость потери энергии ионов гелия при прохождении через металл [...]

    Смотреть »

  • Практика 20х годов

    Полезно вспомнить практику 20х годов, когда устанавливались так называемые «синдикатные цены» в результате соглашении между производителями и потребителями.

    Смотреть »

  • Цены на основе договорных отношений

    Такие цены могут устанавливаться на основе договорных отношений цены на массовую новую продукцию, которая в машиностроении составляет меньшую часть, а также на наиболее важные виды нового оборудования, в отношении которых может быть осуществлена квалифицированная государственная экспертиза, могут устанавливаться централизованно, в этом случае в роли потребителя выступает само государство в лице его плановых и хозяйственных органов.

    Смотреть »

  •  
  • Двукрылые

    А теперь желающие могут заняться наблюдением за двукрылыми —созданием рук человека, попытавшегося таким образом компенсировать отсутствие собственных крыльев.

    Смотреть »

  • Взор читателя

    Перед взором читателя предстают как миниатюрные кремниевые элементы, называемые ПЗС (приборы с зарядовой связью), — современные соперники фотопластинки, так и огромные радиотелескопы, находящиеся в разных частях света.

    Смотреть »

  • Экономическая эффектность

    Главная же сложность в установлении обоснованных цен на новую технику — это определение ее экономической эффектности.

    Смотреть »

  •  
  • Относительно слабые звезды

    Тем не менее новый справочник полностью оправдывает ожидания — он может служить прекрасным руководством по наблюдению за небом, включает множество карт и пояснения к ним.

    Смотреть »

  • Быстролетящие ионы

    Ионные пучки успешно применяются и для моделирования воздействий радиации и сильного нейтронного излучения, имеющих место внутри ядерных реакторов-размножителей. В 70-х годах было обнаружено, что металлы, находящиеся внутри активной зоны реакторов-размножителей, как бы разбухают, увеличивая свой объем на несколько процентов. Это обстоятельство необходимо учитывать при разработке допусков на механические параметры деталей, используемых в реакторах. Оказалось, что причиной такого разбухания являются плотные каскады смешений в кристаллической структуре металлов, возникающие под действием нейтронов. Из-за высокой температуры в реакторе накапливающиеся вакансии ведут к образованию [...]

    Смотреть »

  • Прямое повышение цен

    Сама формула «не ниже лучших отечественных (курсив мой.— А. А.) и зарубежных образцов» открывает широкие возможности для прямого повышения цен.

    Смотреть »

  •  
  • Ступенчатое снижение цен

    Предполагается также, что за счет ступенчатого снижения цен, с одной стороны, часть экономического эффекта новой техники достается потребителю, а с другой стороны, по мере морального старения техники снижается рентабельность ее производства вплоть до ликвидации прибыли в ее отпускной цене [95, с. 285—288].

    Смотреть »

  • Обработка поверхности металла

    Детали, испытывающие сильный износ, часто одновременно подвергаются и коррозии: например, штампы для формовки пластмасс подвергаются абразивному износу и воздействию химических веществ; протезы тазобедренных суставов разрушаются от коррозии под влиянием тканевых жидкостей и в результате трения. Электрохимики установили, что имплантация ионов может усилить сопротивляемость материала как коррозии, так и износу. Если нержавеющую сталь имплантировать атомами платины в количестве 5 • 1016 атомов на 1 см2 поверхности, то образующийся поверхностный сплав защищает сталь от воздействия 20%-ного раствора серной кислоты в течение 80-дневного [...]

    Смотреть »

  • Договорные паевые объединения

    Договорные паевые объединения были созданы уже в первые годы Советской власти. На 1 января 1925 г. было 107 акционерных предприятий; среди них — «Оргаметалл» (общество по внедрению новой техники в металлургию), «Добролет» (предшественник Аэрофлота).

    Смотреть »

  •  
  • Сфера прикладных объединений

    Во-первых, должна быть сведена до минимума сфера прикладных (отраслевых) НИОКР, не интегрированных в состав научно-производственных объединений или межотраслевых научно-технических комплексов.

    Смотреть »

  • Для самых маленьких читателей

    На обороте последней страницы картинки нет и написано: «Конечно, у нас». Это забавное издание предназначено для самых маленьких читателей.

    Смотреть »

  • Орбита Луны

    Для каждого месяца он приводит орбиту Луны для наблюдения в Северном полушарии, причем отмечены периоды, когда Луна располагается выше и ниже плоскости земной орбиты.

    Смотреть »

  •  
  • «Наука — производство»

    При всей значимости каждого звена цикла «наука — производство» эффективность научно-технического прогресса решающим образом зависит от того, в какой мере фактические или потенциальные потребители новой техники способны ее внедрять и использовать.

    Смотреть »

  • Повышение технического уровня

    В еще большей мере повышению технического уровня и качества проектных решений может способствовать их разработка на конкурсной основе; в настоящее время такой порядок принят при разработке типовых проектов, но он, вероятно, может быть распространен на всю сферу проектирования.

    Смотреть »

  • Особый тип НПО

    Особый тип НПО возникает при формировании территориально-производственных комплексов (ТПК). Стратегия развития районов нового освоения в условиях научно-технической революции выдвигает на первый план научно-техническую подготовку производств, вновь создаваемых на данной территории.

    Смотреть »

  •  
  • Быстрое количественное и качественное развитие НПО

    Быстрое количественное и качественное развитие НПО как основной формы интеграции науки и производства поновому ставит вопрос о формах организации прикладных научных исследований, о судьбах так называемой отраслевой науки.

    Смотреть »